فیبر یا الیاف مواد مغذی رژیمی هستند که از بافت سلولهای گیاهی طی یک پروسه ترموفیزیکال استخراج میگردد و از آنجا که توسط آنزیمهای گوارشی قابل هضم نبوده، موجب تسهیل فرایند هضم و عملکرد گوارشی در بدن میگردد. همزمان فیبرهای خوراکی، با قابلیت جذب و نگهداری بالای آب و روغن دارای مزایای تکنولوژیکی و خواص تغذیهای قابل توجه ای به شرح زیر میباشند:

مزایای تکنولوژیکی :
• حفظ لطافت و تازگی، بالا بردن زمان ماندگاری محصول
• افزایش راندمان تولید، افزایش بازده اقتصادی
• قابلیت جایگزینی بخشی از کازئین وکازینات
• بهبود خواص ارگانولپتیکی و حس دهانی مطلوب تر
• جلوگیری از خروج آب و مواد مغذی (سینرزیس)
• افزایش ثبات میکرویبولوژیکی محصول
• ایجاد خواص شبه چربی
• بهبود قوام محصول و توزیع یکنواخت رطوبت، بهبود بافت
• مقاومت بالا در برابر دما و PH
• فاقد رنگ، بو و مزه

خواص تغذیه ای:
• حفظ سلامتی و ارتقاء کیفیت رژیم غذایی
• کمک به حفظ سطح کلسترول سالم و کاهش کالری
• کنترل بیماری دیابت (تثبیت سوخت و ساز قند)
• پیشگیری از عفونت روده بزرگ و یبوست
• خواص رژیمی و کنترل وزن بدن
• پیشگیری از سرطان کولون
• لیبل غنی شده با فیبر
فیبر های پیشنهادی:
Sanacel Wheat 30
Sanacel Wheat 90
Sanacel Wheat 200
Sanacel add FA